Приготовление стейков, говядины, свинины, баранины и прочих сортов мяса

(044)4666822

Главная

>>

Рецепты стейков

>>

Стейки с карамельным луком

Стейки с карамельным луком


Ингредиенты:
  • Стейки на кости - 3 шт.;
  • Лук - 2 шт.;
  • Сахар - 1 ст. л.;
  • Красное сухое вино - 1 ст. л.;
  • Оливковое масло - 1/2 ст.;
  • Мука - 1 ст. л.;
  • Розмарин (сухой) - 1/2 ч. л.;
  • Соль, лук зеленый для украшения.
Для маринада:
  • Уксус - 2 ч. л.;
  • Соевого соуса - 2 ст. л.;
  • Оливкового масла - 2 ст. л.;
  • Сахар - 1 ч. л.;
  • Измельченный кориандр - 1/2 ч. л.;
  • Черный перец по вкусу.
Готовим:
Ингридиенты для маринада необходимо смешать и замариновать в полученном растворе мясо на 20 минут. Лук нужно нарезать кольцами, посыпать его солью по вкусу, а также притрусить, по 1 столовой ложке, сахаром и мукой. В сковороду влить 2 столовые ложки оливкового масла и сильно его разогреть, затем поджарить лук до хрустящей, коричневой корочки. Важно, чтобы лук не размяк, но хорошо обжарился. Налейте к луку вино и немного выпарите спирт. Затем, в оставшемся масле, обжарьте промаринованное мясо по несколько минут с каждой стороны.
Подавать стейки лучше всего с картофельным пюре и обжаренным луком.

Приятного аппетита!