Приготовление стейков, говядины, свинины, баранины и прочих сортов мяса

(044)4666822

Главная

>>

Баранина

>>

Тефтели из баранины, арабская кухня

Тефтели из баранины, арабская кухня

Что нужно:
  • Баранина - 1,5 кг;
  • Лук репчатый – 4-5 головок;
  • Яйцо – 3 шт.;
  • Масло топленое – 250 г.;
  • Уксус – 100 г.;
  • Зелень петрушки – 4 веточки;
  • Барбарис – 200 г.;
  • Соль, перец – по вкусу
Как готовить:
Баранину посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом и поставить на холод на 3-4 часа. Мясо пропустить через мясорубку, приправить специями, добавить сырое яйцо, перемешать. Из полученной массы сформировать небольшие тефтельки толщиной не более 1,5 см. и обжарить с обеих сторон на растительном масле до готовности. Барбарис протушить на оставшемся масле в течение 20-25 минут, добавить мелко нарубленный лук и тушить еще 10 минут. При подаче украсить тефтельки смесью лука и барбариса.
Приятного аппетита!