Купить мясо оптом и в розницу с доставкой по Украине

Телятина

Раздел:

Телятина

Вырезка телёнка

270.00 грн

Каре теленка н/к

195.00 грн

Биток телячий б/к

150.00 грн

Задняя часть тел. б/к

150.00 грн

Ошеек телячий

95.00 грн

Лопатка тел.б/к

120.00 грн

Окорок на кости тел. вес 7-9 кг

120.00 грн

Печень телячья

110.00 грн

Щёки телячьи

80.00 грн

Телятина
 
  Телятина – это мясо молодых бычков с характерным бледно-розовым оттенком, очень нежное, обладает ярко выраженным ароматом, хорошо усваивается и подходит для приготовления множества блюд.

Как выбрать качественную телятину

Цвет мяса и жира можно использовать как своеобразный индикатор его качества и зависит от рациона животного, его возраста и породы. У молочных телят цвет мяса бледно-розовый, а жира – чисто белый без каких-либо красных оттенков и вкраплений. В запахе этого мяса прослеживается молочный оттенок. Наличие вкраплений и покраснений может свидетельствовать о использовании во время откорма травы, или овса.

Телятина – самое полезное мясо

По своему составу телятина может дать фору большинству сортов мяса, ведь в ней содержатся жиры, полноценные белки, углеводы, кобальт, цинк, железо, калий, медь, фосфор, магний, витамины А, C, Е, В6, В12, РР и другие. Также в состав этого мяса входят экстрактивные вещества, которые не несут питательной ценности, однако способствуют повышенному выделению пищеварительных соков следовательно улучшают процесс пищеварения. Чтобы сохранить весь питательный букет с максимальной эффективностью, телятину нужно отваривать.