Все о мясе: как готовить, как выбирать и о многом другом

(044)4666822

Главная

>>

Чем мясо полезно, и какое полезнее всех?

Чем мясо полезно, и какое полезнее всех?

  • Свинина и свиное сало содержат холестерина в два раза меньше, чем сливочное масло, и в три раза меньше, чем куриные яйца. Свиное мясо содержит очень много витаминов, особенно группы В (В1, В2, В3, В6 и В12). Её рекомендуют употреблять в холодное время года, особенно, если предстоит работать на улице (т.к. свинина отлично восстанавливает силы). Ограничить употребление свинины нужно при холецистите, дуодените, атеросклерозе и экземе.
  • Крольчатину нужно отметить за рекордное содержание белка, не большое содержание жира (до 9%) и высокое содержание ненасыщенных жирных кислот. Это один из наиболее богатых и полезных продуктов. Также в крольчатине высокий уровень содержания клеящих веществ. Мясо кроликов очень гипоаллергенно, за счет этого его рекомендуют не только детям, но и аллергикам. А печень кроликов используют даже при восстановлении после тяжелых болезней.
  • Говядина- лидер по содержанию железа, поэтому её прописывают при железодефицитной анемии. Но говядину не рекомендуют давать детям, а заменить её более легко усваивающейся телятиной.
  • Нежное куриное мясо улучшает работу желудка. А куриные желудки рекомендуют тем, у кого снижен уровень выработки ферментов (часто это случается у маленьких детей и у людей, страдающих дисбактериозом).
  • Очень полезна и баранина, особенно для людей преклонного возраста. Детям лучше давать ягнятину. В этом мясе много фтора, который предохраняет зубы от кариеса. Кроме того баранину употребляют для профилактики диабета, так как она стимулирует поджелудочную железу. Еще одним плюсом баранины можно назвать то, что в бараньем жире мало холестерина.
  • Бульоны на мясе хороши для людей с гастритом и пониженной кислотностью. Исключить из своего рациона мясные бульоны нужно тем, у кого гастрит с повышенной кислотностью, или язва желудка.
Отметим, что от мяса нужно иногда отказываться (не даром во всех основных мировых религиях есть посты). После отдыха от мяса мы становимся сообразительнее и спокойнее. Но затягивать с отказом от мясной пищи тоже не стоит, ведь питание, в первую очередь, должно быть полноценным и сбалансированным.